今回紹介するラーメンはまるちゃんから発売されている「九州ガラ炊き　黒とんこつ（熊本）」です。こってりとした濃厚な豚骨スープでありながら、さっぱりとした食感が熊本ラーメンの魅力。最後の一滴までスープを飲み尽くせ、旨みを最大限に楽しめる素敵なラーメンになっています。

手軽に作れて熊本ラーメンの魅力を最大限味わおう

まっすぐに伸びた極細ストレート麺は、1人前100gと若干少なめ。お店なら替え玉で補充できるが、自宅でラーメンだと食べ足りなかった時は致命的です。ただし、細麺なので茹で時間は2分位とかなり短めになっています。足りないと思ってから茹でても十分に間に合うのが嬉しい。

スープの他にオイルが入っており、お好みで油の量を調節できます。油があまり好きではない人は、オイルなしでも十分に味を堪能できる、これまた嬉しい心遣いです。

マー油が白湯スープの旨みを極限まで高めてくれる

トッピング具材はメンマ、紅ショウガ、チャーシュー、ネギ、ノリにしました。

しなやかな細いストレート麺で、シャッキリした歯切れで豚骨スープとの相性は抜群。噛んでいくとどこまで小さくなっていき、いつまでも口の中に残ります。しつこい感じもしますが、熊本ラーメンならではの食感なので、忠実に再現されているといってもいいでしょう。

そんな麺に合わせるのが、豚骨をじっくりと煮だして作られる白湯スープ。熊本ラーメンのコクと風味を忠実に再現しており、そこにローストガーリックのマー油を入れたことで、香りがめっちゃ癖になりますね。

【九州ガラ炊き】黒とんこつ（熊本）の感想

熊本ラーメンとしての完成度は高く、熊本のどこかで食べたことがあるような味です。その味と風味こそが魅力なのですが、逆に言えば、パンチが弱く珍しさも真新しさも全く感じさせません。冒険することなく、安定した熊本ラーメンを食べたいときにおすすめですね。

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